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  • Autorenbildbastian

Für die 15 Minuten Küche

Noch ein Gericht für die 15 Minuten Küche: #risotto mit Radieschen, Edamame und Rehlendchen

Unser Rezept:

Gehakte Schalotte in Olivenöl dünsten, 320g Risottoreis mit dünsten, dann mit einem Schluck Weißweinessig ablöschen, mit 720ml Gemüsebrühe aufgießen, 1 TL Salz dazu, unter rühren 8 Minuten köcheln, dann gefrorene Edamame (Sojabohnen) zugeben und 5min weiter köcheln. Unterdessen Rehlendchen scharf anbraten, mit Salz, Rosmarin und Pfeffer würzen, dann im Ofen bei 80 Grad warm stellen, bis der Reis fertig ist. Nach 13min Garzeit den Reis von der Hitze nehmen, reichlich Radieschen in Scheiben und geriebenen Parmesan zugeben, umrühren, mit dem Fleisch zusammen anrichten



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