Dieses Rezept ergibt ca. 80 Stück, je nach Grösse der Ausstecher
- 250g Butter oder Margarine in einer Schüssel weich rühren
- 225 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier alles beigeben und rühren bis die Masse hell ist
- 1 Zitrone Schale abreiben & beigeben
- 500 g Mehl beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen
- 1 Eigelb, verdünnt zum Bestreichen
Formen: Teig portionenweise auf wenig Mehl 5 mm dick ausrollen.
Verschiedene Förmchen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Min. kühl stellen, mit Eigelb bestreichen.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
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