Wildschweinrücken aus dem DryAger

Der Wildschweinrücken nach zwei Wochen am Knochen im Dry Aged Master

Der Geruch ist unglaublich nussig geworden und die Farbe intensiver rot. Wir sind gespannt auf die Geschmacksprobe!

Da dieses Wochenende aber keine Zeit zum Grill-anfeuern ist muss der Rücken nun im Eis auf seinen Einsatz warten. Wir sind gespannt!