"JAGD ist LEIDENSCHAFT für die NATUR und

für gutes ESSEN"

Jagdbares Wild wächst ohne Zutun vom Menschen frei in der Natur auf, sammelt sich die Kräuter, die es essen mag, muss keine Tiertransporte über sich ergehen lassen, hat nie Medikamente bekommen und hört im Idealfall den Büchsenknall nicht.

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Das Wildbret, was dabei gewonnen wird, kann in der Küche genau so vielfältig eingesetzt werden, wie jedes andere Fleisch auch; auch ohne schwere Lorbeersauce, langem einlegen und ewigem schmoren ;-)

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Wir möchten mit dem Blog "VOM WALD IN DEN MUND" eine Lanze für die Jagd zur Fleischgewinnung brechen und Verarbeitungsideen in der Küche, genau so wie beim Wursten und Räuchern liefern.

Jagd Berichte

Wir berichten von ausgewählten Gesellschaftsjagden, Sonntagmorgen-Stamperl im kleinen Freundeskreis und von eindrücklichen Nachtpirschen auf Schwarzwild:

einfach von allem, was uns selbst beeindruckt hat und als Erinnerung im Herzen bleiben wird.

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