Chili

Chili-Hackbällchen vom Reh mit frischen Tomaten und reichlich Zucchini aus dem Garten, Bergkäse, Weißwein und einem Schluck Sahne als Spagettisauce

Unser Rezept: Hackfleisch vom Reh mit Salz, Pfeffer, frischer Chili und Knoblauch, Paprikapulver, sowie Zwiebel gut mischen bzw. etwas kneten um Bindung zu erzeugen, dann Küchelchen formen und scharf anbraten. Im Ofen bei 80 Grad warm stellen. Unterdessen Zucchini anbraten, Tomätchen dazu geben, salzen, mit einem Schluck Weißwein ablöschen, dann mit Pfeffer und Paprika abschmecken. Hitze reduzieren, Fleischbällchen wieder dazu geben, etwas Sahne hinzu fügen und mit geriebenem Käse auf Spagetti anrichten