Da gibt es selbstverständlich grünes Essen und wir erinnern uns zurück an den irischen Sika-Rotwild-Hybriden
Zur feier des Tages gibt es eine grüne Bowl mit kurzgebratener Hirschlende (Sika haben wir leider keins mehr) mit geröstetem Knoblauch, Sauerrahm und frischen Gartenkräutern, Edamame sowie Romanesco aus dem Salwasser, gegrillte Chinakohl-Viertel mit Olivenöl plus Weißweinessig beträufelt, Pastinaken-Erbsenpüree, Gurken-Guacamole mit Schalotten und reichlich Limettensaft
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