Heute war nur Zeit für ein schnelles Abendessen: fränkische Wildschweinbratwürste mit Steckrübenpüree
Das Püree: 500g Steckrübe, 300g Kartoffeln, 100g Pastinake und 100g Rote Beete zerkleinern und mit 200ml Milch und 1TL Salz unter Rühren 20 Minuten köcheln, dann mit etwas Butter und Muskatnuss pürieren.
Währenddessen die Bratwürste anbraten, eine gehackte Zwiebel rösten und den Bratansatz mit einem Schluck Weißwein lösen. Etwas Salz und reichlich Pfeffer zugeben und zum Schluss mit wenig Sahne verfeinern. Guten Appetit!
