Spargel mit wildem Schinken

Die perfekte Einleitung in das erste „Sommer“-Wochenende

Wie man den Kochschinken aus der Wildschweinkeule mit dem #sousvide Stick von @casodesign macht, haben wir euch bereits verraten Nun kam endlich der regionale Spargel auf den Markt, so dass wir den Schinken zu kleinen Rosen gerollt, seiner Bestimmung zuführen konnten

Dazu gab es Drillinge (kleine Pellkartoffeln), pochierte Eier und natürlich reichlich geschmolzene Butter

Um den Geschmack zu verfeinern reichen nebst Salz eine Priese Zucker und ein wenig Zitronensaft

Das holt die Sonne doch ins Haus