Happy Valentine Zur Feier des Tages gibt es heiß geräuchertes Elch-Herz aus Lappland… natürlich auf Knäckebrot
Elch-Herz ist in Skandinavien eine echte Delikatesse. Durch den verknöcherten Knorpel an der Herzbasis und die sehnigen Klappen, kann es jedoch nicht im ganzen geräuchert werden, sondern wird in reine Muskelstücke zerlegt, gepökelt und dann mit Birke heiß geräuchert
Bis auf das thematische Essen ist es für uns übrigens ein Tag wie jeder andere auch; man muss ja nicht jeden Quatsch mit machen
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